Espinacas con crema de nata

Delicioso acompañamiento para cualquier tipo de carne o pescado a la brasa.

Receta de espinacas con crema de nata

Ingredientes para preparar espinacas con crema de nata

  • 500 gramos de espinaca fresca
  • 1/2 litro de crema de leche
  • 2 dientes de ajo (opcional)
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 100 gr. de bacon (opcional)

¿Cómo preparar espinacas con crema de nata?

  • Si vamos a utilizar el bacon para preparar estas espinacas con crema de nata, lo primero que vamos a hacer es picarlo y dorarlos en una sartén. Los retiramos y apartamos.
  • Con la grasita que habrán soltado (puede que se necesite un poco más de aceite), picamos los dientes de ajo muy finos y los ponemos a freír en la sartén. Cuando los ajos comiencen a dorarse, los retiramos del fuego para que no se quemen. Reservamos.
  • Ahora, blanqueamos las espinacas en agua hirviendo con un poco de sal, hasta que resalte el color verde. Retiramos del fuego, escurrimos y las colocamos en agua helada.
  • Ponemos de nuevo la sartén al fuego con el bacon y/o los ajos (ambos son opcionales), agregamos la nata y esperamos a que empiece a hervir.
  • En ese momento agregamos las espinacas bien escurridas, y salpimentamos al gusto.
  • Mantenemos a fuego medio hasta que la nata espese.
Nota del autor:

Como se ve, tanto los ajos como el bacon son opcionales. Si sólo añades el bacon tendrás unas espinacas a la carbonara deliciosas. Si sólo añades los ajos, tendrás unas espinacas a la crema con un toque a ajo muy ricas. Si añades ambas cosas, tendrás unas espinacas llenas de sabor y de contrastes.

Si quieres, también puedes añadir 1 huevo crudo en la nata, para que esta espese más y mejor

Comentarios sobre espinacas con crema de nata

  • Exquisitas, en el restaruante Angus preparan algo parecido (aunque con menos crema) y lo acompañas con elotres asados.

    Comentario de denise el 14-04-2009
  • Esta la conozco muy bien y la como mucho en algunos restaurantes donde voy a trabajar haciendo veladas.

    Comentario de betzabet el 15-04-2009